Ce site étant un site hybride avec un site Internet et un blog , il devenait important d’avoir un sommaire avec toutes les pages .( en cours de construction )Sur la partie site Internet :Sur la partie blog avec l’empilement classique des pages par ordre de création :

C’est avec une vraie joie que je vous souhaite une bonne et heureuse année 2010. Sans trop y croire, j’espère que l’instabilité générale et mondiale pourra commencer à se dissiper. Parfois, il faudrait peu d’efforts de part et d’autre pour que les choses s’améliorent [..]

Le règlement européen concernant le cahier des charges de la vinification Bio ne devrait plus tarder à paraître (février, mars …?) Parce qu’à ce jour, seuls les raisins sont bio (et certifiés tels par nos organisames de contrôle). En cave, à ce jour, chacun fait ce qui lui plaît avec ses raisins Bio [..]

Bu le 30 au soir avec des amis à l’apéro dans le village : une bonne, très bonne bière pression Leffe blonde un horrible vin blanc offert - et comme dirait un de mes amis « à cheval donné, on ne regarde pas la bride » (je me demande comment cela sera traduit en Chinois, Japonais ou Anglais ) [ [..]

Nous voici arrivés à l'une des phases essentielles de l'audacieux projet de Renaud et Nathalie, du Domaine Mazet des Croses, élaborer un vin collectif, avec des co-vignerons de tous les horizons : réception et dégustation de quatre échantillons "brut de cuves", fermentation malo-lactiques en cours! [..]

Pendant toute cette première décennie, à force de mettre le Cap sur 2010, cette année a eu pour moi comme un goût de port d’attache. Horizon lointain tout d’abord, avec quelques embellies au long du parcours sous un ciel toujours lourd. Nous y sommes et, si mon petit espace de liberté, frêle [ [..]

Der mit monumentalen Stahlskulpturen bekannt gewordene französische Bildhauer Bernar Venet (68) wurde von Château Mouton-Rothschild ausgewählt das Label für den Jahrgang 2007 zu gestalten. Nach Jahren eher zweitklassiger Designs kehrt Mouton damit zu seiner früheren Linie zurück, erstklassige Künstler von Weltrang mit der Gestaltung des Labels zu beauftragen [..]

Ce n'est pas une déviance ; juste le nom qu'on donne à cette marotte qu'est la collection des fèves. Autant vous dire que la fabophilie est de saison. Ce midi, j'avais prévu une galette hollandaise, ces jolies galettes bombées à la frangipane, couvertes de macaron [..]

L'Insee qui nous rend de sacrés services - www.insee.fr - dés lors que l'on consent à consulter ses travaux a récemment mis en ligne ( fin des vacances ! ) l' " Insee Première " n° 1269 titré : "...

All'inizio di ogni anno, com'è consuetudine, gli astrologi stilano gli oroscopi. Anche gli esperti di marketing stilano oroscopi, ma per distinguersi dagli astrologi li chiamano trends. Il risultato è lo stesso: oroscopi o trends, la gente li legge, s'illude, si diverte, e dopo 5 minuti li ha già dimenticati. Mai che nessuno si ricordi di controllare, 365 giorni dopo, se (per sbaglio o per caso) qualche previsione è andata a segno.

très bon article! merci!

Slightly confused by a recent blog post by South African wine journalist Neil Pendock here. He quotes some comments I made (some time ago) on Pinotage.Yes, I can understand how my hyperbolic, tongue-in-cheek remarks might have upset those who believe, like Pendock, that Pinotage is 'the national grape and the USP of South African wine' [..]

Difficile de résister à ce livre de recettes qui semblent toutes plus délicieuses que les autres... Parmi les terrines sucrées, celle au Chocolat Blanc, Violette et Rose m'a tout de suite interpelée ! Depuis que j'ai goûté l'Agneau façon Tajine aux boutons de rose et au poivre de Java de Sophie, j'avais très envie de me lancer dans une recette fleurie... Voilà qui est fait, grâce à ce superbe livre que j'ai eu la bonne idée d'offrir à mon beau-frère (après en avoir noté quelques recettes à tester !)... Au marché : 200g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine 15 cl de crème liquide 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 50 g de pétales de violettes au sucre 50 g de pétales de roses au sucre Aux fourneaux : - Faire tremper les feuilles de gélatine. - Faire bouillir la crème avec la gélatine puis réduire le feu et ajouter le sucre et le chocolat. Laisser fondre doucement. - Hors du feu, ajouter les 2 janes d'oeufs et bien travaier avec une cuillère en bois. Laisser tiédir. - Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au chocolat. - Hacher les pétales de rose et de violette (je vous recommande de faire avec un hachoir manuel plutôt qu'avec un robot : vous risquez comme moi d'y laisser le couteau de votre robot, trop tendre pour les pétales cristallisés !) - Remplir une terrine en alternan chocolat et pétales hâchés. - Recouvrir d'un film et déposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Remarques : Si vous vous demandez où vous allez bien trouver des pétales de roses et de violettes cristalisés, voilà un site superbe où vous trouverez ce qu'il vous faut : Indigeen. Vous y trouverez plein d'idées gourmandes à offrir ou à commander juste pour le plaisir... En plus, si vous passez par le site de Sophie, vous aurez droit à une petite réduction... Alors pourquoi s'en priver ? Et si je vous dis que l'accueil téléphonique est très sympathique, j'espère faire envoler vos dernières hésitations... La dégustation : Le mélange est étonnant, les violettes me rappellent mon enfance... Les pétales cristallisés, si durs la veille, se sont attendris au contact de la mousse au chocolat blanc. Les arômes des fleurs sont adoucis par ceux, sucrés, du chocolat blanc. Même les enfants en redemandent ! Pour accompagner ce dessert riche en sucre et en arômes, j'ai choisi un porto blanc, un Lagrima de la maison Ramos Pinto, recommandé par un caviste Ã  côté de chez moi, spécialisé dans les vins portugais, Lusocave. D'une belle robe jaune dorée, ses arômes gourmands de fruits confits, abricot, orange, quelques notes florales, du miel, répondent aux arômes puissants des pétales de rose et de violette... Bref, un vin qui retrouve sa place et est mis en valeur par un dessert original et savoureux... Bon appétit ! Corélie VINAULT