http://www.vitiblog.com Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons fr Xavier Source : <br /><br />Ce site étant un site hybride avec un site Internet et un blog , il devenait important d'avoir un sommaire avec toutes les pages .( en cours de construction )Sur la partie site Internet :Sur la partie blog avec l'empilement classique des pages par ordre de création : <br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/sommaire-2 Réflexions sur le vin Xavier 2011-07-21T13:50:40Z Source : <br /><br /> C'est avec une vraie joie que je vous souhaite une bonne et heureuse année 2010. Sans trop y croire, j'espère que l'instabilité générale et mondiale pourra commencer à se dissiper. Parfois, il faudrait peu d'efforts de part et d'autre pour que les choses s'améliorent [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/bonne-annee-10 Blogs de Vignerons Xavier 2010-01-04T19:16:00Z Source : <br /><br />Le règlement européen concernant le cahier des charges de la vinification Bio ne devrait plus tarder à paraître (février, mars &#8230;?) Parce qu&#8217;à ce jour, seuls les raisins sont bio (et certifiés tels par nos organisames de contrôle). En cave, à ce jour, chacun fait ce qui lui plaît avec ses raisins Bio [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/naissance-et-mort-du-vin-bio Blogs de Vignerons Xavier 2010-01-04T14:13:11Z Source : <br /><br /> Bu le 30 au soir avec des amis à l'apéro dans le village : une bonne, très bonne bière pression Leffe blonde un horrible vin blanc offert - et comme dirait un de mes amis « à cheval donné, on ne regarde pas la bride » (je me demande comment cela sera traduit en Chinois, Japonais ou Anglais ) [ [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/premier-billet-de-l-anna-e Blogs de Vignerons Xavier 2010-01-04T11:04:00Z Source : <br /><br />Nous voici arrivés à l'une des phases essentielles de l'audacieux projet de Renaud et Nathalie, du Domaine Mazet des Croses, élaborer un vin collectif, avec des co-vignerons de tous les horizons : réception et dégustation de quatre échantillons "brut de cuves", fermentation malo-lactiques en cours! [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/r-assembler-phase-2-l-alchimie-du-vin Oenophiles Xavier 2010-01-03T23:35:00Z Source : <br /><br /><br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/abecedaire-du-nouvel-an-fin Oenophiles Xavier 2010-01-03T23:01:22Z Source : <br /><br /> Pendant toute cette première décennie, à force de mettre le Cap sur 2010, cette année a eu pour moi comme un goût de port d'attache. Horizon lointain tout d'abord, avec quelques embellies au long du parcours sous un ciel toujours lourd. Nous y sommes et, si mon petit espace de liberté, frêle [ [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/l-edito-de-l-an-nouveau-de-berthomeau Réflexions sur le vin Xavier 2010-01-03T23:00:00Z Source : <br /><br />Der mit monumentalen Stahlskulpturen bekannt gewordene französische Bildhauer Bernar Venet (68) wurde von Château Mouton-Rothschild ausgewählt das Label für den Jahrgang 2007 zu gestalten. Nach Jahren eher zweitklassiger Designs kehrt Mouton damit zu seiner früheren Linie zurück, erstklassige Künstler von Weltrang mit der Gestaltung des Labels zu beauftragen [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/weltkunst-fur-mouton-2007 [DE] Xavier 2010-01-03T22:46:05Z Source : <br /><br /> Ce n'est pas une déviance ; juste le nom qu'on donne à cette marotte qu'est la collection des fèves. Autant vous dire que la fabophilie est de saison. Ce midi, j'avais prévu une galette hollandaise, ces jolies galettes bombées à la frangipane, couvertes de macaron [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/delit-de-fabophilie Blogs de Vignerons Xavier 2010-01-03T18:36:09Z Source : <br /><br />L'Insee qui nous rend de sacrés services - www.insee.fr - dés lors que l'on consent à consulter ses travaux a récemment mis en ligne ( fin des vacances ! ) l' " Insee Première " n° 1269 titré : "...<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/quelles-chances-pour-les-producteurs-de-biens-alimentaires Blogs de Vignerons Xavier 2010-01-03T18:03:13Z Source : <br /><br /><br /><br />All'inizio di ogni anno, com'è consuetudine, gli astrologi stilano gli oroscopi.<br />Anche gli esperti di marketing stilano oroscopi, ma per distinguersi dagli astrologi li chiamano trends.<br /><br />Il risultato è lo stesso: oroscopi o trends, la gente li legge, s'illude, si diverte, e dopo 5 minuti li ha già dimenticati. Mai che nessuno si ricordi di controllare, 365 giorni dopo, se (per sbaglio o per caso) qualche previsione è andata a segno.<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/wine-trends-in-2010 [IT] Xavier 2010-01-03T14:55:41Z Source : <br /><br /><br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/robert-parker-aufschwung-asiens-nicht-zu-stoppen [DE] Xavier 2010-01-03T14:50:30Z Source : <br /><br /><br /> très bon article! merci!<br /><br /> <br /><br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/commentaire-de-lo Blogs sur le vin Xavier 2010-01-03T14:39:32Z Source : <br /><br /><br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/hauptling-fremde-feder [DE] Xavier 2010-01-03T14:16:32Z Source : <br /><br />Slightly confused by a recent blog post by South African wine journalist Neil Pendock here. He quotes some comments I made (some time ago) on Pinotage.Yes, I can understand how my hyperbolic, tongue-in-cheek remarks might have upset those who believe, like Pendock, that Pinotage is 'the national grape and the USP of South African wine' [..]<br /><br /> http://www.vitiblog.com/news/pendock-stirring-up-trouble-on-pinotage [EN] Xavier 2010-01-03T11:53:00Z Source : <br /><br /><br /> <br /> Difficile de résister à ce livre de recettes qui semblent toutes plus délicieuses que les autres...<br /> <br /> Parmi les terrines sucrées, celle au Chocolat Blanc, Violette et Rose m'a tout de suite interpelée ! Depuis que j'ai goûté l'Agneau façon Tajine aux boutons de<br /> rose et au poivre de Java de Sophie, j'avais très envie de me lancer dans une recette fleurie...<br /> <br /> Voilà qui est fait, grâce à ce superbe livre que j'ai eu la bonne idée d'offrir à mon beau-frère (après en avoir noté quelques recettes à tester !)...<br /> <br /> Au marché :<br /> 200g de chocolat blanc<br /> 4 feuilles de gélatine<br /> 15 cl de crème liquide<br /> 4 blancs d'oeufs<br /> 2 jaunes d'oeufs<br /> 2 cuillères à soupe de sucre<br /> 50 g de pétales de violettes au sucre<br... http://www.vitiblog.com/news/accords-mets-et-vins-terrine-de-chocolat-blanc-violette-et-rose Blogs sur le vin Xavier 2010-01-03T11:06:00Z Xavier de Mazenod Xavier de Mazenod Xavier c5ab50b8d90d5798264dcee7785d343c84b15af3