Vitiblog

Sommaire

Thu, 21 Jul 2011 13:50:40 -0000

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Ce site �tant un site hybride avec un site Internet et un blog , il devenait important d'avoir un sommaire avec toutes les pages .( en cours de construction )Sur la partie site Internet :Sur la partie blog avec l'empilement classique des pages par ordre de cr�ation :

Bonne ann�e

Mon, 04 Jan 2010 19:16:00 -0000

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C'est avec une vraie joie que je vous souhaite une bonne et heureuse ann�e 2010. Sans trop y croire, j'esp�re que l'instabilit� g�n�rale et mondiale pourra commencer � se dissiper. Parfois, il faudrait peu d'efforts de part et d'autre pour que les choses s'am�liorent [..]

Naissance et mort du vin Bio

Mon, 04 Jan 2010 14:13:11 -0000

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Le r�glement europ�en concernant le cahier des charges de la vinification Bio ne devrait plus tarder � para�tre (f�vrier, mars …?) Parce qu’� ce jour, seuls les raisins sont bio (et certifi�s tels par nos organisames de contr�le). En cave, � ce jour, chacun fait ce qui lui pla�t avec ses raisins Bio [..]

Repas de f�te

Mon, 04 Jan 2010 11:04:00 -0000

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Bu le 30 au soir avec des amis � l'ap�ro dans le village : une bonne, tr�s bonne bi�re pression Leffe blonde un horrible vin blanc offert - et comme dirait un de mes amis � � cheval donn�, on ne regarde pas la bride � (je me demande comment cela sera traduit en Chinois, Japonais ou Anglais ) [ [..]

R-assembler, phase 2, l'alchimie du vin

Sun, 03 Jan 2010 23:35:00 -0000

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Nous voici arriv�s � l'une des phases essentielles de l'audacieux projet de Renaud et Nathalie, du Domaine Mazet des Croses, �laborer un vin collectif, avec des co-vignerons de tous les horizons : r�ception et d�gustation de quatre �chantillons "brut de cuves", fermentation malo-lactiques en cours! [..]

Ab�c�daire du Nouvel An (fin)

Sun, 03 Jan 2010 23:01:22 -0000

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L'�dito de l'an Nouveau de Berthomeau

Sun, 03 Jan 2010 23:00:00 -0000

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Pendant toute cette premi�re d�cennie, � force de mettre le Cap sur 2010, cette ann�e a eu pour moi comme un go�t de port d'attache. Horizon lointain tout d'abord, avec quelques embellies au long du parcours sous un ciel toujours lourd. Nous y sommes et, si mon petit espace de libert�, fr�le [ [..]

Weltkunst f�r Mouton 2007

Sun, 03 Jan 2010 22:46:05 -0000

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Der mit monumentalen Stahlskulpturen bekannt gewordene franz�sische Bildhauer Bernar Venet (68) wurde von Ch�teau Mouton-Rothschild ausgew�hlt das Label f�r den Jahrgang 2007 zu gestalten. Nach Jahren eher zweitklassiger Designs kehrt Mouton damit zu seiner fr�heren Linie zur�ck, erstklassige K�nstler von Weltrang mit der Gestaltung des Labels zu beauftragen [..]

D�lit de fabophilie

Sun, 03 Jan 2010 18:36:09 -0000

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Ce n'est pas une déviance ; juste le nom qu'on donne � cette marotte qu'est la collection des fèves. Autant vous dire que la fabophilie est de saison. Ce midi, j'avais prévu une galette hollandaise, ces jolies galettes bombées � la frangipane, couvertes de macaron [..]

Quelles chances pour les producteurs de biens alimentaires ?

Sun, 03 Jan 2010 18:03:13 -0000

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L'Insee qui nous rend de sacr�s services - www.insee.fr - d�s lors que l'on consent � consulter ses travaux a r�cemment mis en ligne ( fin des vacances ! ) l' " Insee Premi�re " n� 1269 titr� : "...

Wine trends in 2010

Sun, 03 Jan 2010 14:55:41 -0000

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All'inizio di ogni anno, com'� consuetudine, gli astrologi stilano gli oroscopi.
Anche gli esperti di marketing stilano oroscopi, ma per distinguersi dagli astrologi li chiamano trends.

Il risultato � lo stesso: oroscopi o trends, la gente li legge, s'illude, si diverte, e dopo 5 minuti li ha gi� dimenticati. Mai che nessuno si ricordi di controllare, 365 giorni dopo, se (per sbaglio o per caso) qualche previsione � andata a segno.

Robert Parker: Aufschwung Asiens nicht zu stoppen

Sun, 03 Jan 2010 14:50:30 -0000

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Commentaire de lo

Sun, 03 Jan 2010 14:39:32 -0000

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tr�s bon article! merci!

H�uptling fremde Feder

Sun, 03 Jan 2010 14:16:32 -0000

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Pendock: stirring up trouble on Pinotage

Sun, 03 Jan 2010 11:53:00 -0000

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Slightly confused by a recent blog post by South African wine journalist Neil Pendock here. He quotes some comments I made (some time ago) on Pinotage.Yes, I can understand how my hyperbolic, tongue-in-cheek remarks might have upset those who believe, like Pendock, that Pinotage is 'the national grape and the USP of South African wine' [..]

Accords Mets et Vins : Terrine de Chocolat Blanc, Violette et Rose...

Sun, 03 Jan 2010 11:06:00 -0000

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Difficile de r�sister � ce livre de recettes qui semblent toutes plus d�licieuses que les autres...

Parmi les terrines sucr�es, celle au Chocolat Blanc, Violette et Rose m'a tout de suite interpelée ! Depuis que j'ai goûté l'Agneau façon Tajine aux boutons de
rose et au poivre de Java de Sophie, j'avais très envie de me lancer dans une recette fleurie...

Voil� qui est fait, grâce � ce superbe livre que j'ai eu la bonne idée d'offrir � mon beau-frère (après en avoir noté quelques recettes � tester !)...

Au marché :
200g de chocolat blanc
4 feuilles de gélatine
15 cl de crème liquide
4 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères � soupe de sucre
50 g de pétales de violettes au sucre