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Source : Le goût du vin

Enfin, pour terminer cette présentation du millésime 2007 à Bordeaux, voici des vins dégustés au Cercle Rive Droite. Il faut souligner encore et toujours le parti-pris de qualité de ces propriétés, qui ne sont pas toujours situées dans des appellations prestigieuses, et qui pourtant font honneur aux vins de Bordeaux. Elles méritent d'être notées, pour leur qualité, mais aussi leur notoriété non négligeable. Notons que cette dégustation n'est pas exhaustive, certains vins, faisant partie du Cercle, ayant été dégustés par ailleurs, et pour cause de fatigue qui rendait incertain mon jugement. J'ai préféré arrêter. SAINTE-MARIE, (Entre-Deux-Mers) : Bien mûr. Joli boisé, bel élevage. On est sur des agrumes bien mûrs. De l'ampleur en bouche. MARJOSSE : (Entre-Deux-Mers) : Plus frais, lus vif que le précédent. On est sans doute su un vin plus vif, plus élégant, moins généreux. HOSTENS-PICANT(Bordeaux-Saint-Foy blanc). Changement de style pour cette propriété, maintenant supervisée par Stéphane Derenoncourt. On est moins sur l'ampleur, la richesse, pour aller vers un vin plus vif, plus délicat, mais aussi plus immédiat car il a moins besoin de digérer son boisé. * THIEULEY CUVEE FRANCIS COURCELLE (Bordeaux Blanc) : Bonne constitution, mais à ce stade, le bois est un peu envahissant, apportant des amers en fin de bouche. A besoin de se fondre. REYNON VIEILLES VIGNES(Bordeaux) : Sauvignon très pur, très floral. La bouche est avec dans l'ensemble beaucoup d'expressivité, de la fraîcheur. * PENIN (Bordeaux Blanc) : Moyennement puissant, élégant, délicat. C'est un très joli blanc, très agréable, à boire aux temps chauds, dès l'apéritif. Une vinification très précise. * THIEULEY ROSE : Très délicat, floral, framboisé, il est tout en légèreté, aérien, désaltérant. Délicieux. * MARJOSSE(Bordeaux rouge) : Bonne couleur. Le nez est franc, avec un fruit très net. Bouche souple, rafraîchissante, avec des tanins soyeux. Plus fin que puissant. * PENIN " LES CAILLOUX" (Bordeaux Supérieur) : Jolie couleur, dense. Le nez est de très bonne qualité par sa précision. La bouche moyennement puissante, est très bien constituée. Très agréable. ** REYNON (1ères Côtes de Bordeaux) : Bonne couleur. Le nez est marqué par le bois. La bouche est moyennement puissante. Elle a besoin de se fondre, mais l'équilibre est bon. * HOSTENS-PICANT(Bordeaux-Sainte-Foy rouge) : Bonne couleur. Le nez est discret, de qualité, avec un boisé mesuré. La bouche est très équilibrée, avec des tanins très fins. * HOSTENS-PICANT "LUCULLUS"(Bordeaux Sainte-Foy rouge) : La couleur est assez puissante. Le nez est moyennement puissant, mais élégant, net. La bouche est très bien constituée, avec une bonne matière et des tanins soyeux. * PEY LA TOUR (Bordeaux Supérieur) : Couleur forte. Le nez est sur les fruits noirs, avec un boisé assez marqué. La bouche est harmonieuse, avec de bons tanins, mais attention au bois. HAUT-GAY (Bordeaux Supérieur) : De type très mûr, il a su conserver du fruit. Le boisé ne l'encombre pas. Bouche plutôt gourmande, avec de bons tanins. * BEAULIEU(Bordeaux Supérieur) : Beaucoup de couleur. Le nez est très élégant, avec un beau fruit. Le boisé est bien dosé. La bouche se révèle bien structurée, dense, et s'achève par de bons tanins. Une réussite. ** BEL AIR LA ROYERE(Blaye) : Belle couleur, profonde, reflets pourpres. Le nez est très élégant, de très belle qualité, la bouche est très structurée, avec un boisé bien ajusté, et des tanins puissants, très serrés. ** MARSAU (Côtes de Franc) : Couleur moyenne +. Le nez est de belle qualité, complexe. La bouche est bien construite, avec des tanins fins, sur un 3/4 de corps. * CAP DE FAUGERES (Côtes de Castillon) : Belle couleur, dense. Le nez est de très belle qualité, avec un boisé bien calibré. La bouche est de bonne densité avec des tanins fins. * CLOS PUY ARNAUD(Côtes de Castillon) Belle couleur, soutenue. Le nez est très élégant, avec une belle profondeur. La bouche est bien construite, et des tanins très fins. * FAIZEAU(Montagne Saint-Emilion) : Bonne couleur. Le nez est de très bonne qualité, avec un boisé bien dosé, qui respecte le fruit. La bouche est assez dense, avec une bonne structure, pour un ensemble harmonieux. *