Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons
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Source : Mondosapore [EN, IT] Eric Asimov loves red wines in summer. So do I. Please note his intelligent advice about serving them in all seasons: Even the best red wines need to be a touch cool to flourish — 65 degrees maximum, not 75. If only more restaurants understood that ice buckets are better suited for cooling off reds than over-chilling whites [..] |
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