Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons
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Source : Blog Midi-Vin L’élevage des vins correspond à l’ensemble des étapes d’élaboration du vin depuis la fin de la fermentation alcoolique jusqu’à la mise en bouteilles. Cet élevage peut avoir lieu dans différents types de contenants, de la cuve béton à la cuve inox en passant, bien entendu, par l’élevage sur bois [..] |
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