Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons
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Source : Chroniques Vineuses - Le carnet de route d'Hervé LALAU, journaliste... Un chercheur américain, Dipak Das, a donné à des souris l'équivalent quotidien de deux verres de vin blanc et de vin rouge d'Italie. Il en conclue que le blanc, grâce à la présence de tyrosol et l'hydroxytyrosol protège le coeur aussi bien que le rouge et son fameux resvératrol, qui provient de la peau des raisins [..] 1 notes :
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