Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons
|
Source : Domaine des Côtes de la Molière Cette fermentation est une désacidification naturelle.Elle transforme l'acide malique en un acide plus agréable: l'acide lactique, qui atténue l'astringence du vin et renforce la couleur des vins rouges. Aussi, de nouveaux arômes apparaissent et le vin acquière une stabilisation biologique [..] |
Avez-vous lu cet article ?Vos articles préférés cette semaine :
Palmarès :Les articles les mieux notés Les articles les plus lus  Vitiblog, métablog de la Vigne et du Vin, est édité par Adverbe et par la Ligérienne de presse. Si vous souhaitez être référencé sur Vitiblog, il suffit de le demander.
Ouvrez votre blog de vigneron avec VitiblogUne formation pratique en deux jours Annonceurs
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 
|
Nous recommandons :
|
Derniers commentaires
→ plus de commentaires