Source : La Pipette aux quatre vins
Après nos agapes du midi, à Turquant, il nous fallait un peu d'exercice!... Sébastien David, présent à la table de L'Hélianthe, était le premier à en convenir.
Nous avions donc prévu une petite randonnée digestive, qui plus est, à la fraîche!... Juste équipés de lampes frontales (ou de poche), nous commençons donc à découvrir le coteau en pente douce de St Nicolas de Bourgueil... par son sous-sol!...
Huit cent mètres de galeries qui courent sous les vignes. Au total, cent cinquante caveaux qui se répartissent sur une dizaine d'hectares. Saisissante découverte... et fraîcheur bienvenue en cette après-midi estivale!...
Avant toute chose, recadrons le lieu, l'appellation : St Nicolas de Bourgueil est AOC depuis 1937. C'est ce qu'on appelle une "appellation restrictive", au sens où elle se limite au territoire de la commune, ce qui n'est pas le cas à Bourgueil, par exemple [..]
Vitiblog, métablog de la Vigne et du Vin, est édité par 
Derniers commentaires
→ plus de commentaires