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Source : Le goût du vin

CHATEAU DE LANCYRE BLANC 2006 AOC Ctx du Languedoc : (90 % roussane, 10 % viognier) Beaucoup de puissance aromatique, sur les fruits blancs, beaucoup d'abricot. La bouche est très ample, dégageant son élégance au fur et à mesure de l'avancement de la gustation. belle longueur. *  DOMAINE AUBRESPY CUVEE FAYE 2007 AOC Ctx du Languedoc : (Grenache blanc, roussane)Jolis arômes de fruits blancs, avec en plus une note mentholée qui arrive très vite. Belle ampleur, et de la fraîcheur qui lui donne un bel équilibre. ** CHATEAU DE LASCAUX PIERRES BLANCHES 2004 AOC Ctx du Languedoc : (Roussane 40 %, marsanne 40 %, vermentino 20 %) Le nez est encore marqué par un boisé fin, qui ne dénature pas le vin. la bouche est très gourmande, riche en fruit, pêche en particulier. Beau développement en fin de bouche. Ce vin sera superbe l'an prochain. ** CHATEAU ROUQUETTE SUR MER CUVEE HENRY LAPIERRE 2006 AOC Ctx du Languedoc : (Bourboulenc, roussane) Les notes de fruits blancs dominent mais avec une forte marque de minéralité. La bouche , quand à elle est fraîche et s'achève par des notes épicées. * DOMAINE DES LAURIERS 2007 (Piquepoul de Pinet) : Le nez est puissant, sur les fruits blancs, les agrumes. La bouche est très vive et semble appeler les fruits de mer. * CHATEAU D'ANTUGNAC "VIGNES AMOUREUSES" 2006 Limoux AOC : (Chardonnay) Encore très marqué par un boisé "chaud" qui domine nettement le vin. La matière semble fine et élégante. A regouter dans un an, tant le boisé rend difficile l'appréciation du vin. LES FIEFS D'AUPENAC 2006 Saint Chinian blanc : (Roussane, grenache blanc) Le boisé domine trop le vin. L'équilibre semble bon mais cela manque de personnalité, trop dans le sens de ce que "les gens" attendent.