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Source : Vin&Cie l'espace de liberté

Le titre de ma chronique de ce matin pour un vin baptisé d’un patronyme inusité : Windmill, fleurant bon la langue de Shakespeare, je l’ai emprunté à Rimbaud « L'homme aux semelles de vent » comme l'appelait son ami Verlaine, n'a eu de cesse de quitter Charleville, sa ville natale détestée, pour fuir la médiocrité ambiante, faire connaître sa poésie et courir le monde.   L’étiquette donne un indice déroutant : le moulin à vent représenté n’a rien à voir avec nos moulins à nous, dodus, au toit pointu, il a une tête très batave, pays plus connu pour son Gouda ou ses tulipes que pour ses vins. Ce Windmill – moulin à vent en anglais – tout droit sorti du département de l’Hérault – épicentre au temps glorieux des VCC de jajas aux rendements à 2 chiffres – affiche ses origines biologiques. Celui que j’ai acquis, au « Pain Quotidien » qui vient d’ouvrir rue de Varenne [..]