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Les calamars

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sont parfois durs comme un coup de trique ; l'avez-vous remarqué ? cela tient seulement à une cuisson pas adaptée ; ils ne supportent que les deux extrèmes : soit longuement mijotés, soit au contraire "taf-taf" comme on dit ici ! à peine posés-retournés sur un grill bien chaud ; mais ça je ne l'apprendrai ni aux assidus de l'excellent grimoire de Patrick, ni à mes lecteurs au Sénégal (je sais Diénaba qu'il t'arrive de passer par ici [..]






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