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Source : Duperé Barrera

Notre voyage au québec fut plutôt bref. Nous avons retenu deux restos coup de coeur avec tout d'abord le classique (mais toujours renouvellé TOQUé) dont voici trois petites illustrations : Mise en bouche non seulement délicieuse mais presque une oeuvre scupltée, non ?).   Des fruits de mer ultra frais (dont un oursin aussi qui n'avait pas le coté ecoeurant qu'on y trouve des fois).   Bref on s'est régalé. Si le guide Michelin venait à Montréal (et ils devraient après Tokyo selon nous), le Toqué ferait parti des 3 étoilés. Menu gastro vins compris à environ 100 euros, c'est une aubaine comparé à ce que l'on trouve en France.   A l'autre bout de Montréal et dans un tout autre style, nous nous sommes aussi fait plaisir dans un petit restaurant qui monte : les deux singes de Montarvie; Nous avons mangé au comptoir avec une vue directe sur la cuisine (pas de triche possible).   La viande (filet de boeuf AAA) est une des meilleures que nous avons mangé cette année (avec l'été dernier un filet de boeuf style Kobé au New York Grill de Tokyo). Voilà, l'occasion dans ces soirées de rencontrer les sommeliers ou propriétaires pour parler un peu de nos vins et pour mieux connaître ces ambassadeurs de nos terroirs.   

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