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Source : Blog Midi-Vin

Prenez n’importe quel roman policier anglo-saxon et vous trouverez sûrement en le lisant une phrase du genre “[notre héros/héroïne] se sert un verre de Chardonnay et [...]“. Une véritable success story pour ce cépage blanc qui fait aujourd’hui partie des plus plantés dans la catégorie des raisins de cuve. En France, le Languedoc-Roussillon n’est pas en reste puisqu’il se place à la troisième position des régions cultivant ce cépage (après la Bourgogne et la Champagne). Quelles sont les origines du Chardonnay? D’où vient le succès de ce cépage?

Souvent, lorsqu’il s’agit de déterminer l’origine de quelque chose, on se perd plus en théories, suppositions et avis divers, tant les échanges entre les peuples et les âges ont été riches. Mais dans notre cas cela parait un peu plus simples… En effet, les experts de l’ampélographie estiment avoir trouvé la région d’origine d’un cépage lorsqu’il existe dans une certaine zone géographique le cépage original associé à des formes “évoluées”, c’est à dire ayant subi diverses mutations [..]