Source : “Wines of World”
«Il n’y a rien de négatif dans le changement, si c’est dans la bonne direction.» Sir Winston CHURCHILL (1874-1965)
Eric Asimov le 6 août dernier nous révélait la renaissance des blancs grecs, notamment le cépage moschofilero qui produit des vins floraux, en amélioration constante depuis 5 ans et proche du gewürztraminer
Parmi de nombreux autres cépages, l’athiri est aromatique avec une faible acidité. L’assyrtiko produit un blanc sec et minéral parfait pour les fruits de mer. Paradoxalement, ces vins du Sud sont pauvres en alcool (12°). Les arômes d’agrumes et de miel se marient pour notre plaisir [..]
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