Métablog de la Vigne et du Vin : blogs du vin et blogs de vignerons
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Source : le Vin de mes Amis. com Une jolie photo pour illuminer une semaine pluvieuse: elle a été prise dans le chai des Palacios, jeudi dernier. Ce jour-là, Frédéric travaillait ses Malbecs. Un mois après avoir livré ses raisins entiers à la fermentation, il s'agissait de séparer le "jus de coule" (la partie liquide), des pellicules (peaux et pépins [..] 1 notes :
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