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Source : blog bordeaux-bordeaux supérieur

Jeudi dernier, nous avions quelque chose à fêter à Planète Bordeaux ! Après 2 ans de travail, notre maison a mis en œuvre une réforme très importante dans les AOC, visant à poursuivre les efforts des appellations (notamment Bordeaux et Bordeaux Sup) dans la recherche d’une qualité toujours croissante. Cet aboutissement fut donc célébré autour d’un grand banquet qui a réuni un grand nombre des personnes qui ont contribué à faire de nos AOC Bordeaux Bordeaux Supérieur ce qu’elles sont aujourd’hui. Notre traiteur Nicolas Valduga (Deval Traiteur à Izon ;-)) a encore une fois mis les petits plats dans les grands : MISES EN BOUCHE en verrines, canapés, accompagnées d’une coupe de Crémant de Bordeaux FEUILLETÉ délicatement recouvert d’une compotée de tomates concassées et petits oignons et de filets de dorades, servis avec, au choix, un Bordeaux Blanc sec ou un Bordeaux Rosés. les saveurs fruités de ces deux vins se mariant à merveille avec les notes acidulées du met, légèrement citronné [..]