Vitiblog

Source : Domaine Les Loges de la Folie

Le rapport Future of Wine rédigé par quatre Masters of Wine donne les prédictions suivantes (voir Berry Bros & Rudd, Future of Wine Report) et  trace un portrait de ce que sera le monde du vin dans 50 ans. La Chine sera le plus gros producteur de vins au monde. En termes de qualité, leurs vins seront les rivaux des meilleurs Bordeaux. Les changements climatiques favoriseront des pays d’Europe de l’Est comme l’Ukraine, la Moldavie, la Croatie, la Slovénie, la Pologne. Le Canada pourrait bien rivaliser avec son voisin américain, et le Royaume-Uni, la France (notamment pour le Champagne). L’Australie est - globalement - menacée d’une désertification… Par contre, on maîtrisera la technologie de vignobles flottant en mer. Les marques vont triompher. Les gens demanderont par exemple un “Lindemans Light” ou un “Waitrose White”, sans plus se soucier de l’origine du vin. Les cépages seront génétiquement modifiés pour changer le goût des vins, et des additifs aromatiques permettront de coller au goût du consommateur. On produira des vins basses-calories. De nouveaux emballages écologiques remplaceront les bouteilles en verre. Source : www.winetourisminfrance.com Bon, si vous voulez vous réjouir, tant qu’il en est encore temps, de vins produits avec des raisins, non génétiquement modifiés, qui poussent sur des pieds de vignes plantés dans un vrai sol, cultivé sans pesticides de synthèse, issus d’un terroir avec une appellation contrôlée, raisins qui sont vinifiés sans eau, sans sucre, sans additifs, sans copeaux de bois et autre poudre de perlimpinpin…vous savez quoi faire ! [..]